Sucrées ou salées, les recettes de tartes briochées ont toujours du succès

La tarte briochée est déclinable à souhait, aussi bien en salé qu'en sucré.

La tarte briochée est une préparation hybride qui régale les indécis et autres gourmands, un peu comme les mookies et les cronuts. Moitié tarte et moitié brioche, la pâte levée est ici utilisée comme fond de tarte.

Si vous décidez de la servir au déjeuner ou au dîner, empressez-vous de la garnir de fromages et légumes de saison, vous nous en direz des nouvelles ! Côté sucré, un peu de crème pâtissière, quelques fraises et de la rhubarbe paraissent une bonne option pour régaler les papilles de vos invités.

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.